莲藕做法大全分享
莲藕，属于睡莲科植物，是最常用餐菜之一，那么用莲藕做菜有什么食谱呢？
莲藕也称藕，莲藕可供食用也可以入药，那么用莲藕做菜有什么食谱呢？下面让『领啦网』小编为大家介绍一下。
糯米莲藕
糯米莲藕所需材料
原料：糯米、莲藕
配料：白糖、红糖
糯米莲藕做法
(图片ID：7515116,莲藕食谱)
1、把糯米洗干净，浸泡在水中大约30分钟左右，然后沥干水份待用。
2、在汤锅里注入适量的清水，煮开后，将红糖压碎放入烧开的水中融化，再把碗中的糯米倒入汤锅里，搅拌均匀。
3、把莲藕切去两头，切下的藕头留着待用。
4、把调好的糯米塞进莲藕孔中，要填满。
5、把切下的藕头用牙签固定莲藕的两头，入笼用小火蒸1小时左右。
6、最后把蒸好的莲藕切成0.5厘米厚的片装盘，撒上白糖即可享用。
莲藕虾仁粥
莲藕虾仁粥所需材料
原料：大米、鲜虾、莲藕
配料：葱、胡椒粉、盐、麻油
莲藕虾仁粥做法
1、把鲜虾去壳，要挑出上下两条黑线，洗干净后沥干水，放入盐和胡椒粉腌制，备用。
2、把莲藕去皮洗干净，切成片状，葱洗干净切成葱花备用。
3、在砂锅里注入适量的清水，放入米、莲藕片，用大火煮开后，转用小火煮。
4、煮至粥粘稠时，加入虾仁、少许盐调味，再用大火煮3分钟左右可关火，撒上葱花，淋上麻油即可食用。
藕粉桂花糕
藕粉桂花糕所需材料
原料：桂花、藕粉、面粉
配料：白糖、酵母、牛奶
藕粉桂花糕做法
1、将白糖与酵母放入牛奶中，搅拌均匀至完全溶解。
2、加入桂花和藕粉，将藕粉拌匀至无颗粒。
3、加入面粉，拌匀成浓稠的面糊，倒入加了保鲜膜的容器中，温暖处发酵至2.5倍大小。
4、冷水上锅，水烧开后再蒸30分钟左右即可享用。
糖醋莲藕
糖醋莲藕所需材料
原料：莲藕
配料：糖、醋、绿辣椒、红辣椒
糖醋莲藕做法
1、把莲藕洗干净切片浸泡在水中，沥干水备用。
2、起油锅见热，倒下藕片，边翻炒，边倒入少许水，干了再加，其间加糖，醋，见莲藕起黏再放盐，均匀翻炒，关火。
3、装盘后撒上红辣椒、绿辣椒，即可享用。
莲藕焖猪软骨
莲藕焖猪软骨所需材料
原料：猪软骨，莲藕
配料：南乳、冰糖、米酒
莲藕焖猪软骨做法
1、把猪软骨，飞水备用，把莲藕洗干净去皮切片，备用。
2、将锅烧热，放油炒香南乳，再倒入飞过水的猪软骨均匀翻炒，再加入切好的莲藕块。
3、均匀翻炒后，沾点米酒加水焖，水量最好淹过猪骨。
4、用大火烧开后，转小火，加入少许老抽和一小块冰糖，焖到收汁，即可上碟享用。
莲藕焖花腩
莲藕炆花腩所需材料
原料：莲藕、花腩肉
配料：南乳、油、蒜头、白糖
莲藕炆花腩做法
1、把莲藕洗干净去皮，切成小块，备用。
2、把花腩肉洗干净，切成方块状，用盐和酒腌制。
3、将锅烧热，放油倒入莲藕爆炒片刻后盛起。
4、在放入油、蒜头爆香，放入花腩爆炒片刻，倒入南乳、莲藕炒匀。
5、最后注入适量清水和少许白糖焖到收汁，即可上碟享用。
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