小暑时节解暑凉菜——凉拌藕片
小暑时节应多吃莲藕，莲藕有清热解毒、健脾开胃的功效，赶紧来学习凉拌藕片的功效。
凉拌藕片的做法很简单的哦！赶紧来学习做来试试吧！凉拌藕片非常适合现在的天气吃哦！
凉拌藕片所需材料
原料：莲藕
配料：芝麻油，辣椒油，酱油，醋，葱，蒜，鸡精
凉拌藕片的做法
1、把莲藕洗干净，去皮，切成薄片，然后放入清水中浸泡，清洗掉表面的淀粉，捞起沥干。
2、在锅里放水烧开，放入莲藕片焯熟，捞出放入冷水中浸泡，滴入几滴醋浸泡。
3、把葱切碎，蒜剁成蒜蓉。
4、把莲藕片捞出沥干水，装盘，撒入葱蒜。
5、然后淋入酱油、辣椒油、芝麻油、陈醋拌匀，再放入鸡精拌匀即可。
凉拌藕片小贴士
浸泡莲藕片时加入醋可防止莲藕变黑。
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