【周二食谱】蒜酱拌鸡蛋的做法教程
蒜酱拌鸡蛋作为一道简单又好吃的家常小菜，既不会损失鸡蛋的营养，又保持菜式的原汁原味。
想知道这道蒜酱拌鸡蛋怎么做好吃吗？下面一起来看看详细的做法教程吧。
蒜酱拌鸡蛋
蒜酱拌鸡蛋的必备材料：
主料：鸡蛋2个
辅料：蒜几瓣、食醋少许、凉拌酱油1勺、香油半勺、小葱少许、熟芝麻少许
蒜酱拌鸡蛋的做法：
1、首先将鸡蛋洗净，入冷水用中开小火煮，待水沸一般7、8分钟后，就把煮好的鸡蛋立刻用冷水冲洗，并将鸡蛋边敲边滚，同时，将蒜用刀背横着拍一下，切掉蒜的头部，取出蒜皮，而拍扁的蒜瓣则用刀切成小块，放在空气中氧化一会儿。
2、将鸡蛋用刀小心切成小块，然后把蒜弄碎，加入少量食醋，拌匀后再加点凉拌酱油和香油，拌匀，最后浇在鸡蛋上拌匀，洒上少许香葱和芝麻即可。
3、成品图。
烹饪技巧：
1、鸡蛋洗净是为了防止蛋壳表面的污物从蛋壳的气孔中进入鸡蛋中。
2、喜欢吃辣味的，可以加辣椒油，或者用老干妈拌着。
以上就是「领啦网」饮食频道今天为大家推荐的蒜酱拌鸡蛋的做法，希望您喜欢。
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