低筋面粉在超市叫蛋糕粉，可以用来做蛋糕、蛋挞、泡芙、饼干等小点心，因为很多朋友不知道低筋面粉在超市叫什么，所以经常找不到，本文还会详细介绍低筋面粉可以做什么食物，像我们爱吃的甜点、饼干用低筋面粉都可以做。
低筋面粉在超市叫什么
蛋糕粉、薄力粉、低粉
低筋面粉是我们在制作蛋糕、饼干等甜点的时候经常会用到的东西，但超市中售卖的许多面粉上都不会标注“低筋”的字样，超市中的低筋面粉一般叫做蛋糕粉、薄力粉、低粉、特一粉或者是特级精粉，找不到低筋面粉就按上述说的买。
低筋面粉是蛋白质含量在65-85%之间，蛋白质含量比较低的面粉，面粉的颜色比高筋面粉、中筋面粉都要更白一些，还有一个特点就是抓住一把低筋面粉并且用力捏的话，面粉会变成块状不容易散开。筋度低，韧性小，用来做口感松软的食物。
低筋面粉可以做什么
1、酸奶蛋糕
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准备材料：低筋面粉,玉米淀粉，色拉油，酸奶，白砂糖，鸡蛋
准备一个大盆，将色拉油，酸奶搅拌，在鸡蛋的蛋黄加入盆中，搅拌均匀。
在然后将低筋面粉和玉米淀粉用滤网筛入其中，搅拌均匀，在将蛋白打发，成白色的糊糊，加入盆里。
搅拌均匀，然后将盆里的液体放入模具中，放入烤箱，等待出炉脱模，酸奶蛋糕便完成了
高筋面粉和低筋面粉有什么区别
1、外观不同
我们想要区别低筋面粉还是高筋面粉，第一个便可以从它的颜色上面区分，高筋面粉相对于低筋面粉来说颜色较深，而且本身较有活性且光滑，我们用手抓的时候，不是很容易成团状，而我们看低筋面粉大多数都是颜色比较白的，我们用手抓的时候可以成一团，所以我们在区分低筋面粉还是高筋面粉的时候可以看颜色或者用手抓一下
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