油焖茄子的做法教你做开胃不油腻的家常菜
油焖茄子是浙江一道非常普通的家常菜，做法很简单，主要是焖炸，做出来的茄子味道咸甜，别有一翻风味。
油焖茄子的做法是怎样的呢？下面就来教大家做油焖茄子，想吃的不要错过啦！一起跟着食谱做吧！
油焖茄子所需材料
原料：茄子，猪肉，尖椒
配料：花生油，盐，生抽，蚝油，糖，姜，葱，蒜，淀粉
不要以为这道菜很油腻哦！油焖茄子吃起来一点都不会感到油腻。
油焖茄子的做法
1、把茄子洗干净，不用去皮，切成滚刀块，把尖椒去籽切片，姜切片，葱切段，蒜切碎，把猪肉洗干净剁成末，加入生抽和蚝油腌十五分钟。
2、在锅里放入足够的油烧热，放入茄子炸至表面微黄色，捞出沥干油备用。
3、在锅里留底油，爆香辣椒和姜葱蒜，再放入肉末翻炒至微黄色，再倒入茄子翻炒均匀，倒入料酒和适量清水焖几分钟，最后，加糖和盐调味，再用淀粉勾芡即可。
美味的油焖茄子就出锅了，色香味俱全，看到就流口水了，你也快来试试吧！
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