酵母粉发面的做法,蒸馒头想要快速发面?

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酵母粉发面的做法,,,下面小编就为大家分享一下馒头的详细做法,掌握三个要点,馒头光滑、柔软、有嚼劲,特别好吃。, 蒸馒头想要快速发面?,蒸馒头3要点1,和面用温水
酵母的发酵需要一个温暖的环境,所以最好用30-40度左右的温水搅拌面条,提前用温水融化酵母粉,激活酵母粉,然后加入面粉中和面条,可以有效加快面条的速度。
2、放在温暖的地方
做面条时,把面盆放在温暖的环境中。冬天可以放在散热器旁边,夏天可以直接放在室温下;如果是春天或秋天,先在蒸笼里烧一壶温水,然后把面盆放在蒸笼上做面条,这也可以加快面条的速度。
3.蒸馒头要用冷水上锅
如果你想让馒头又软又好吃,你必须把它放在冷水里。如果你把它放在热水里,馒头的柔软度肯定不够好。当冷水放入锅中时,水温从低到高的加热过程是馒头胚的第二次唤醒,第二次唤醒后馒头的柔软度非常好。
配料:面粉1000克,酵母粉10克,白糖3克,小苏打3克,温水适量。
做法步骤:
1.将10克酵母粉、3克糖和3克小苏打放入碗中,加入约500克温水,将酵母粉融化;将1000克面粉放入盆中,加入酵母水,用筷子搅拌成面团,然后揉成面团。, 馒头 面粉 温水 酵母粉 面条,,, 酵母粉发面的做法,蒸馒头想要快速发面?-第1张图片-芒蝶网2、将面团放在温暖的地方,30分钟左右就可以发酵到2倍大小。,3、在砧板上撒上一些干面粉,将面团放在砧板上揉捏排气,排出面团中多余的气体,然后分成几个等份的面粉。,4、把分好的面条揉成馒头的形状,馒头要想好吃,一定要多揉,把每一个馒头都揉得光滑。,5、馒头揉好后,放在砧板上5分钟。
6、蒸锅中加水,将馒头冷水放入锅中,盖上锅盖后开火,蒸锅汽后计时,大火蒸15分钟左右。,7、15分钟后关火,炖2分钟后再打开锅盖,蓬松柔软的馒头就做好了。,蒸馒头时,掌握以上要点,在家里做这样的馒头;自制的馒头口感柔软耐嚼,比外面买的好吃,非常适合做炒馒头和炒馒头。, 馒头 面粉 温水 酵母粉 面条,,,版权声明:本文内容由网友提供,该文观点仅代表作者本人。本站(http://www.diehen.com/)仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 3933150@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

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